エソの美味しい食べ方！？
2011年05月01日
ども＾＾
どうやら沖縄は梅雨入りしたみたいですね～
先日久々に早朝からナブラ撃ちに行ってきましたがミジュン入場なしの撃沈・・・・・。
ナブラ師は2名いて地元のおじさんがごっついギャフ自作してました（笑）
ここのPでまだ暴れているのをみたことがないのでしばらく通ってみたいと思います＾＾
その後はYFTメッキダービーに参加してるので今更ながら初釣行へ（minow-lさん怒らんでねw)
南部の河川＆港を5ヶ所ほど回るがいつものエソのみ・・・・
一匹もメッキを釣ることなくダービー終了してしまいそうです（汗）
―――――――――――――――――――――――――――――――――――☆
話は変わって、今日は皆さんにエソの美味しい食べ方を紹介したいと思います（笑）
僕のおじさんが海人をやっていて昔食べ方を教えてもらいました♪
【料理名：エソの骨ごと刺身☆】
①うろこ・内臓をとり頭を落とす（20cm位がちょうど食べ頃♪）
②きゅうりの輪切りをするように切ります（厚く切らないように♪）
③酢で身をしめます（骨も全部食べるので5～8分つける♪）
④しょうゆを入れる（酢がきついので苦手な人はこぼしてからがいいかも♪）
以上です＾＾
おじさん達は漁を終えて港でそのまま飲むことが多いのでその時つまみで食べてるみたいです（笑）
最初にこの作り方を見たときは衝撃を受けました（爆）
内臓を出すときはエラから出せれば身の形もきれいなのでいいと思います
酢でしめているので骨まで食べれるし意外に美味しいですよ～＾＾
お好みでシークワサーを入れてもオッケー♪♪
興味のある人は一度お試しあれ・・・・・（笑）
どうやら沖縄は梅雨入りしたみたいですね～
先日久々に早朝からナブラ撃ちに行ってきましたがミジュン入場なしの撃沈・・・・・。
ナブラ師は2名いて地元のおじさんがごっついギャフ自作してました（笑）
ここのPでまだ暴れているのをみたことがないのでしばらく通ってみたいと思います＾＾
その後はYFTメッキダービーに参加してるので今更ながら初釣行へ（minow-lさん怒らんでねw)
南部の河川＆港を5ヶ所ほど回るがいつものエソのみ・・・・
一匹もメッキを釣ることなくダービー終了してしまいそうです（汗）
―――――――――――――――――――――――――――――――――――☆
話は変わって、今日は皆さんにエソの美味しい食べ方を紹介したいと思います（笑）
僕のおじさんが海人をやっていて昔食べ方を教えてもらいました♪
【料理名：エソの骨ごと刺身☆】
①うろこ・内臓をとり頭を落とす（20cm位がちょうど食べ頃♪）
②きゅうりの輪切りをするように切ります（厚く切らないように♪）
③酢で身をしめます（骨も全部食べるので5～8分つける♪）
④しょうゆを入れる（酢がきついので苦手な人はこぼしてからがいいかも♪）
以上です＾＾
おじさん達は漁を終えて港でそのまま飲むことが多いのでその時つまみで食べてるみたいです（笑）
最初にこの作り方を見たときは衝撃を受けました（爆）
内臓を出すときはエラから出せれば身の形もきれいなのでいいと思います
酢でしめているので骨まで食べれるし意外に美味しいですよ～＾＾
お好みでシークワサーを入れてもオッケー♪♪
興味のある人は一度お試しあれ・・・・・（笑）
Posted by ゆんぞ～ at 13:45│Comments(24)
この記事へのコメント
オイラも昔に50オーバーのエソ釣ったときに食べましたf^_^;
巨大唐揚げにして食べましたが意外とイケますネ
巨大唐揚げにして食べましたが意外とイケますネ
Posted by がじゅまる１００５ at 2011年05月01日 13:48
見てるだけで つば が でるう・・・・。
でも おいしそう！！
でも おいしそう！！
Posted by 郵便切手 at 2011年05月01日 13:57
■王道ですね～～！
エェ～グワｧ～とかかじゃ系もこのレシピで
皮まで美味しくイケますよね～～
ただ、食材が釣れなくて・・・（汗）
初コメ失礼しました～～
エェ～グワｧ～とかかじゃ系もこのレシピで
皮まで美味しくイケますよね～～
ただ、食材が釣れなくて・・・（汗）
初コメ失礼しました～～
Posted by 万屋 at 2011年05月01日 14:12
ついにやったのね∑（￣□￣;）笑
で、どうなの？爆
で、どうなの？爆
Posted by エブ男 at 2011年05月01日 14:23
意外と簡単そうでエソがしい人には打って付けですね～
…こんどターポンの美味しい食べ方もアップして下さいね
…こんどターポンの美味しい食べ方もアップして下さいね
Posted by シマラッピ会長 at 2011年05月01日 14:27
なまこみたいに見えますね！
こんど巨ＥＳＯ釣ったら試してみます
こんど巨ＥＳＯ釣ったら試してみます
Posted by すが at 2011年05月01日 15:14
ｕさんが会うたびにこのレシピの話をしてました笑
エソのあの顔さえ見なければおいしくいけそうだけどなぁ＾＾；
あっ!!! 遅ればせながらゆんぞ～ＢＡＢＹおめでとうございます!!!
色々とエソがしくなると思いますが家族に魚にたくさんの愛を!!!
エソのあの顔さえ見なければおいしくいけそうだけどなぁ＾＾；
あっ!!! 遅ればせながらゆんぞ～ＢＡＢＹおめでとうございます!!!
色々とエソがしくなると思いますが家族に魚にたくさんの愛を!!!
Posted by SHIN at 2011年05月01日 17:33
ミジュンも骨ごと刺身で食べると美味しいですよ☆
ナブラ打ちでミジュンにHITさせてしまった時は試してみてください（＾＾）
ナブラ打ちでミジュンにHITさせてしまった時は試してみてください（＾＾）
Posted by にんじんさん at 2011年05月01日 21:47
えっ・・・
本当に美味しいの・・・汗
本当に美味しいの・・・汗
Posted by ポーキーズ at 2011年05月02日 07:14
で，メッキは？ !(°°;)ﾊﾞｷｯ☆＼(--;)
Posted by minow-l at 2011年05月02日 07:49
やっちまったな～(爆)
今度は、ヤガレンジャーイエローでこれやってみて(爆)
しこたま酔っぱらったら食べちゃいそうだが、
シラフで挑戦するu気が無い・・・(>.<)
今度は、ヤガレンジャーイエローでこれやってみて(爆)
しこたま酔っぱらったら食べちゃいそうだが、
シラフで挑戦するu気が無い・・・(>.<)
Posted by u24 at 2011年05月02日 09:17
がじゅまる１００５ さん
50cmはでかいですね！！
アマゾン川にタライロンっているんですが
そのサイズになると似てそうな気がします（笑）
今度大きい奴釣ったらから揚げしてましょうね☆
50cmはでかいですね！！
アマゾン川にタライロンっているんですが
そのサイズになると似てそうな気がします（笑）
今度大きい奴釣ったらから揚げしてましょうね☆
Posted by ゆんぞ～
at 2011年05月02日 12:57
at 2011年05月02日 12:57郵便切手
初めまして＾＾
コメントありがとうございます☆
酸っぱいのが苦手な人にはきついかもしれませんね（笑）
今度、ぜひ郵便切手さんも試してみて下さい＾＾
今後ともよろしくお願いします☆
初めまして＾＾
コメントありがとうございます☆
酸っぱいのが苦手な人にはきついかもしれませんね（笑）
今度、ぜひ郵便切手さんも試してみて下さい＾＾
今後ともよろしくお願いします☆
Posted by ゆんぞ～ at 2011年05月02日 13:00
at 2011年05月02日 13:00万屋さん
初めまして＾＾
コメントありがとうございます♪
トカジャーも同じように食べれるんですね（笑）初めて知りました＾＾
これから生スクの季節なんで楽しみにしてますよ～＾＾
食材確保にいつも失敗してるんでたまに魚を持って帰ると嫁に驚かれます（笑）
お互い食材確保頑張りましょうね～今後ともよろしくお願いします☆
初めまして＾＾
コメントありがとうございます♪
トカジャーも同じように食べれるんですね（笑）初めて知りました＾＾
これから生スクの季節なんで楽しみにしてますよ～＾＾
食材確保にいつも失敗してるんでたまに魚を持って帰ると嫁に驚かれます（笑）
お互い食材確保頑張りましょうね～今後ともよろしくお願いします☆
Posted by ゆんぞ～ at 2011年05月02日 13:07
at 2011年05月02日 13:07エブ男兄貴
あまりにもエソしか釣れないんでやっちゃいました（笑）
美味しいかどうかは今度一緒に行った時にその場で作るんで食べて下さいね＾＾
酢としょうゆを持参しときます＾＾
あまりにもエソしか釣れないんでやっちゃいました（笑）
美味しいかどうかは今度一緒に行った時にその場で作るんで食べて下さいね＾＾
酢としょうゆを持参しときます＾＾
Posted by ゆんぞ～ at 2011年05月02日 13:12
at 2011年05月02日 13:12シマラッピ会長
そうなんです！エソがしい人にはオススメです＾＾
会長が良ければ今度作ってあげますよ（笑）
ターポンは前に塩焼きにして激マズだったんでもう食べません・・・・・・。
ポーキーズさんのブログで美味しく調理している記事がありましたよ～＾＾
そうなんです！エソがしい人にはオススメです＾＾
会長が良ければ今度作ってあげますよ（笑）
ターポンは前に塩焼きにして激マズだったんでもう食べません・・・・・・。
ポーキーズさんのブログで美味しく調理している記事がありましたよ～＾＾
Posted by ゆんぞ～ at 2011年05月02日 13:16
at 2011年05月02日 13:16すがさん
巨エソは骨が太くて食べづらいかもしれません・・・・・。
大きいサイズならかじゅまるさんみたいにから揚げがいいかもです＾＾
なまこ酢も作ってみたいんですけど沖縄にいる奴は食えるんですかね？（笑）
巨エソは骨が太くて食べづらいかもしれません・・・・・。
大きいサイズならかじゅまるさんみたいにから揚げがいいかもです＾＾
なまこ酢も作ってみたいんですけど沖縄にいる奴は食えるんですかね？（笑）
Posted by ゆんぞ～ at 2011年05月02日 13:20
at 2011年05月02日 13:20SHINさん
これは近いうちにuさんとSHINさんに食べてもらわないといけないな～（笑）
uさんが東京から帰ったら予定合わしてウェーディング行きましょう！！
調味料は僕が準備＆調理しますのでエソ刺身の評価をお願いします＾＾
今日、長男が退院してから一週間目の健診だったんですが600ｇUPしてました♪
実家から一時帰宅してるんですが、昨日は夜泣きもせずに今のところおりこうですよ～♪
しょっちゅう笑ってて可愛いです♪♪
これは近いうちにuさんとSHINさんに食べてもらわないといけないな～（笑）
uさんが東京から帰ったら予定合わしてウェーディング行きましょう！！
調味料は僕が準備＆調理しますのでエソ刺身の評価をお願いします＾＾
今日、長男が退院してから一週間目の健診だったんですが600ｇUPしてました♪
実家から一時帰宅してるんですが、昨日は夜泣きもせずに今のところおりこうですよ～♪
しょっちゅう笑ってて可愛いです♪♪
Posted by ゆんぞ～ at 2011年05月02日 13:32
at 2011年05月02日 13:32にんじんさん
ミジュンもやりますよね＾＾
同じくおじさんに食べさせてもらいました♪
ナブラ撃ちで12cmあるルアーにミジュンがしっかり口にフッキングしてるとガクってなりますよ（笑）
そろそろガーラ釣りたいんですがいつ出会えるのか・・・・・（泣）
ミジュンもやりますよね＾＾
同じくおじさんに食べさせてもらいました♪
ナブラ撃ちで12cmあるルアーにミジュンがしっかり口にフッキングしてるとガクってなりますよ（笑）
そろそろガーラ釣りたいんですがいつ出会えるのか・・・・・（泣）
Posted by ゆんぞ～ at 2011年05月02日 13:38
at 2011年05月02日 13:38ポーキーズさん
その当時は外で飲みながらの雰囲気で美味しかった気がしますが
今回、家の中で食べてみると美味しさが半減する感じです（笑）
打ち込みキャンプする時にビール飲みながらだと最高でしょうね☆
その当時は外で飲みながらの雰囲気で美味しかった気がしますが
今回、家の中で食べてみると美味しさが半減する感じです（笑）
打ち込みキャンプする時にビール飲みながらだと最高でしょうね☆
Posted by ゆんぞ～ at 2011年05月02日 13:45
at 2011年05月02日 13:45minow-lさん
エンジンかけ始めるのが遅すぎました（笑）
もう僕はいゆまちにいくしかなさそうです・・・・・・・・
エンジンかけ始めるのが遅すぎました（笑）
もう僕はいゆまちにいくしかなさそうです・・・・・・・・
Posted by ゆんぞ～ at 2011年05月02日 13:58
at 2011年05月02日 13:58ヤガラッピさん
やっと秘伝のレシピを公開しました＾＾
ヤガレンジャー・イエローでやると大変なことになりそうですけど（笑）
今度ウェーディング行くとき僕がご馳走しますんで食べて下さいね＾＾
ん、船の上で食べても美味しいかも？？（笑）
やっと秘伝のレシピを公開しました＾＾
ヤガレンジャー・イエローでやると大変なことになりそうですけど（笑）
今度ウェーディング行くとき僕がご馳走しますんで食べて下さいね＾＾
ん、船の上で食べても美味しいかも？？（笑）
Posted by ゆんぞ～ at 2011年05月02日 14:05
at 2011年05月02日 14:05僕はほぼリリースですよ。あの顔つきが苦手で。。。頭落としてもあのしっぽ見たら顔思い出すし（笑）白身魚だからイケない事は無いと思うがp(^^)qアップしてないけどメッキ狙いの時は毎回釣れてるし(-.-;)。。。
Posted by なすぅ〜 at 2011年05月02日 22:25
なすぅ～さん
僕ももちろん基本はリリースですよ^^
エソはどこでも釣れますからね～（笑）
美味しく食べれる方法があればエソングが流行るかも？？（爆）
僕ももちろん基本はリリースですよ^^
エソはどこでも釣れますからね～（笑）
美味しく食べれる方法があればエソングが流行るかも？？（爆）
Posted by ゆんぞ～ at 2011年05月04日 18:12
at 2011年05月04日 18:12
